Nấm hương rừng Tây Bắc – Món quà quý của thiên nhiên

Nấm hương rừng Tây Bắc là một loại nấm đặc sản của vùng núi phía Bắc Việt Nam, nơi có những cánh rừng nguyên sinh với khí hậu mát mẻ, ẩm thấp. Nấm hương rừng có hình dạng nhỏ xinh, màu xám bạc, mùi thơm nồng nàn và vị ngọt thanh. Nấm hương rừng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một vị thuốc quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nấm hương rừng Tây Bắc là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực và du lịch của các tỉnh Lai Châu, Điện Biên, Sơn La, Lào Cai, Yên Bái và Hà Giang.

Cách nhận biết nấm hương rừng Tây Bắc

Nấm hương rừng Tây Bắc có thể nhận biết qua các đặc điểm sau:

• Tai nấm có đường kính từ 2 đến 5 cm, thân nấm cao từ 3 đến 10 cm, mặt trên tai nấm có màu xám bạc, mặt dưới tai nấm có màu trắng kem, với nhiều sợi mỏng.
• Nấm hương rừng có mùi thơm rất đặc trưng, khác biệt với các loại nấm khác. Mùi thơm của nấm hương rừng có thể lan xa hàng chục mét, thu hút người đi rừng và các loài động vật.
• Nấm hương rừng thường mọc dưới tán cây gỗ lớn, trong các khu rừng có độ ẩm cao, mát mẻ. Nấm hương rừng thích hợp với khí hậu mùa thu hoặc mùa đông, từ tháng 8 đến tháng 12 hàng năm. Các tháng khác trong năm, nấm hương rừng cũng có thể mọc, nhưng số lượng ít hơn và khó tìm hơn.

Cách chế biến nấm hương rừng Tây Bắc

Nấm hương rừng Tây Bắc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với nhiều khẩu vị. Sau khi thu hoạch, nấm hương rừng được phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô để bảo quản lâu hơn. Trước khi sử dụng, nấm hương rừng cần được ngâm trong nước ấm khoảng 10 đến 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần gốc nấm. Sau đó, nấm hương rừng có thể chế biến theo các cách sau:

• Nấm hương rừng nấu canh: Đây là món ăn đơn giản nhất, nhưng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Nấm hương rừng được nấu canh với xương heo, măng rừng, miến dong, mộc nhĩ, hành lá, ngò rí và gia vị. Canh nấm hương rừng có vị ngọt thanh, thơm nồng, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
• Nấm hương rừng xào: Nấm hương rừng cũng có thể xào với thịt bò, thịt gà, tôm, mực, đậu hũ, rau cải, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt và gia vị. Món xào nấm hương rừng có màu sắc đẹp mắt, vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
• Nấm hương rừng om: Nấm hương rừng được om với thịt heo, thịt gà, thịt vịt, nước dừa, sả, gừng, hành, tỏi, ớt, nước mắm, đường và gia vị. Món om nấm hương rừng có vị béo ngậy, thơm lừng, hấp dẫn.
• Nấm hương rừng lẩu: Nấm hương rừng là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu của người Tây Bắc. Nấm hương rừng được dùng làm nước lèo hoặc cho vào lẩu cùng với thịt bò, thịt gà, thịt dê, cá, tôm, mực, rau cải, bắp cải, cà chua, nấm kim châm, nấm mèo, bún, bánh phở và gia vị. Món lẩu nấm hương rừng có vị đậm đà, thơm nức, ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh.
• Nấm hương rừng súp: Nấm hương rừng cũng có thể làm súp với sữa, kem, bơ, hành tây, tỏi, bột mì, nước gà, nước bò, muối, tiêu và gia vị. Súp nấm hương rừng có vị béo ngọt, thơm mịn, dịu nhẹ, tốt cho sức khỏe.
• Nấm hương rừng làm ruốc: Nấm hương rừng cũng có thể làm ruốc, một loại đồ ăn khô, có thể bảo quản lâu và dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác. Nấm hương rừng được xay nhuyễn, trộn với đường, muối, ớt, hành khô, tỏi khô và sấy khô. Ruốc nấm hương rừng có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt mặn, cay cay, ăn kèm với bánh mì, bánh cuốn, bánh bao, xôi, cháo, cơm rất ngon.

Công dụng của nấm hương rừng Tây Bắc

Nấm hương rừng Tây Bắc không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một vị thuốc quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, nấm hương rừng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí, thanh nhiệt, giải độc, an thần, tăng cường chức năng gan, thận, tim, phổi và dạ dày. Nấm hương rừng cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất kháng viêm, chất kháng khuẩn, chất kháng nấm và chất kháng ung thư, có thể hỗ trợ phòng và điều trị nhiều bệnh lý như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, cao huyết áp, đau tim, mất ngủ, lo âu, trầm cảm, đái tháo đường, bệnh gút, bệnh tiểu đường

Mua nấm hương rừng ở đâu địa chỉ nào uy tín

Nấm hương rừng Tây Bắc là một món quà quý của thiên nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị độc đáo và bổ dưỡng của nấm hương rừng, hãy liên hệ ngay với công ty thảo dược số 1, chuyên cung cấp nấm hương rừng chất lượng cao, giá cả hợp lý, giao hàng tận nơi. Số điện thoại của công ty là 0982.957.282, hãy gọi ngay để đặt hàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn. Nấm hương rừng Tây Bắc – Món quà quý của thiên nhiên, bạn không thể bỏ lỡ!