Nội Dung
Con sá sùng (địa sâm) cường dương, bổ thận cực mạnh
Giới thiệu về sá sùng
Sá sùng là một loại động vật thân mềm sống ở biển, có hình dáng giống như con giun. Chúng thường ẩn mình dưới những bãi cát ven bờ biển. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng có sá sùng, mà chỉ có ở một số vùng biển của Việt Nam như Vân Đồn – Quảng Ninh, Côn Đảo, Nha Trang. Trong đó, sá sùng Vân Đồn được coi là loại ngon và quý nhất.
Sá sùng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một vị thuốc bổ quý giá. Theo y học cổ truyền, sá sùng có vị mặn, tính mát, có tác dụng sinh tinh, bổ huyết, cường dương, kiện tỳ vị. Sá sùng cũng là nguyên liệu chính để tạo nên vị ngọt cho nước phở truyền thống, không dùng mì chính hay bột ngọt như hiện nay.
Trong bài viết này, tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về sá sùng, từ tên gọi, phân bố, cách chế biến, thành phần hóa học cho đến công dụng của nó.
Tên gọi của sá sùng
Sá sùng có nhiều tên gọi khác nhau, tùy theo địa phương và cách sử dụng. Một số tên gọi phổ biến của sá sùng là:
- Sâu đất: Vì sá sùng sống dưới cát, nên người ta gọi nó là sâu đất.
- Giun biển: Vì sá sùng có hình dáng giống như con giun, và sống ở biển, nên người ta gọi nó là giun biển.
- Địa sâm: Vì sá sùng có tác dụng bổ dưỡng, giống như nhân sâm, và sống dưới đất, nên người ta gọi nó là địa sâm.
- Đồn đột, quoạt đất: Đây là những tên gọi dân dã của sá sùng, do cách bắt và chế biến của nó.
- Con mồi: Đây là tên gọi của sá sùng ở Quảng Ninh, vì người ta dùng nó làm mồi câu cá biển, do sá sùng rất dai và khó đứt.
Tên khoa học của sá sùng là Sipunculus nudus, thuộc ngành sá sùng (Sipuncula).
Phân bố của sá sùng
Sá sùng là một loài động vật quý hiếm, chỉ có ở một số vùng biển của Việt Nam. Các vùng biển có sá sùng là:
- Vân Đồn – Quảng Ninh: Đây là nơi có sá sùng nhiều và nổi tiếng nhất. Sá sùng ở đây có thịt dày, dai, ngọt và thơm. Sá sùng Vân Đồn được coi là loại vàng dòng của vùng đất biển này.
- Côn Đảo: Đây là một hòn đảo nằm ở vùng biển phía nam của Việt Nam. Sá sùng ở đây cũng rất ngon và quý, nhưng ít được biết đến hơn sá sùng Vân Đồn.
- Nha Trang: Đây là một thành phố du lịch nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam. Sá sùng ở đây cũng có chất lượng tốt, nhưng không phải ở mọi bãi biển đều có sá sùng.
Cách chế biến và thu hái sá sùng
Sá sùng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như sá sùng xào, sá sùng hấp, sá sùng nướng, sá sùng nhồi thịt, sá sùng chiên giòn… Nhưng trước khi chế biến, sá sùng phải được thu hái và làm sạch.
Thu hái sá sùng là một công việc khá vất vả và cần nhiều kinh nghiệm. Người ta thường đi đào sá sùng vào buổi sáng sớm, khi thủy triều xuống, để sá sùng lộ ra lỗ nước trên cát. Người ta dùng một loại cời gọi là mai (thuổng) để đào cát, tìm sá sùng. Mỗi lỗ thường chỉ có một con sá sùng, nên phải đào nhiều lỗ mới có được nhiều sá sùng. Sá sùng rất nhanh và khôn, nếu không bắt kịp chúng sẽ chui vào cát biến mất.
Sau khi bắt được sá sùng, người ta phải rửa sạch đất cát bám trên thân sá sùng, rồi lộn ruột để loại bỏ những phần không ăn được. Sá sùng sau khi làm sạch có thể dùng tươi hoặc phơi khô.
Sá sùng tươi có thể bảo quản trong thùng xốp đựng đá, và vận chuyển đi các nơi tiêu thụ. Sá sùng tươi có thịt ngọt, dai và thơm, rất thích hợp để làm các món ăn tươi sống như gỏi, chả, nem…
Sá sùng khô là cách chế biến phổ biến hiện nay, vì có thể bảo quản lâu hơn và dễ vận chuyển hơn. Sá sùng khô được làm bằng cách phơi sá sùng tươi ở nơi nắng gắt, thường mất từ 4 đến 5 ngày mới khô hoàn toàn. Sá sùng khô có thể dùng để nấu các món canh, xào, hấp, nấu cháo… Sá sùng khô có thịt cứng và khô, nên phải ngâm nước ấm trước khi chế biến, để nó nở ra và mềm hơn.
Thành phần hóa học của sá sùng
Sá sùng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, acid amin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Cụ thể, sá sùng có chứa các thành phần hóa học sau:
- Protein: Sá sùng có hàm lượng protein cao, khoảng 50-60% khối lượng khô. Protein là một loại chất dinh dưỡng quan trọng, có vai trò trong việc xây dựng và bảo vệ cơ thể, tham gia vào các quá trình trao đổi chất, tạo ra các hormone và kháng thể.
- Acid amin: Sá sùng có chứa 18 loại acid amin, trong đó có 8 loại acid amin thiết yếu, là những loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được, mà phải nhận từ thức ăn. Các acid amin thiết yếu gồm: leucin, isoleucin, valin, lizin, methionin, phenylalanin, threonin và tryptophan. Ngoài ra, sá sùng còn có chứa các acid amin khác như alanin, arginin, asparagin, cystin, glutamin, glyxin, histidin, prolin, serin và tyrosin. Các acid amin này có tác dụng tăng cường chức năng gan, thận, tim, não, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, cải thiện trí nhớ, tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi, tăng cường sinh lý…
- Khoáng chất và nguyên tố vi lượng: Sá sùng có chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, như: canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magiê, mangan, niken, crom… Các khoáng chất và nguyên tố vi lượng này có tác dụng bổ sung cho xương, răng, máu, da, tóc, móng, điều hòa các hoạt động thần kinh, cơ, tim mạch, huyết áp, đường huyết, nội tiết…
Công dụng của sá sùng
Sá sùng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một vị thuốc bổ quý giá. Theo y học cổ truyền, sá sùng có vị mặn, tính mát, có tác dụng sinh tinh, bổ huyết, cường dương, kiện tỳ vị. Dưới đây là một số công dụng chính của sá sùng:
- Bổ máu, dưỡng huyết: Sá sùng có chứa nhiều protein, sắt, kẽm, acid folic… là những chất cần thiết cho sự hình thành và duy trì của hồng cầu trong máu. Sá sùng giúp bổ sung máu, tăng cường sức khỏe, chống thiếu máu, phù thũng, chóng mặt, mệt mỏi, nhức đầu…
- Tăng cân, điều trị suy dinh dưỡng: Sá sùng có chứa nhiều protein, acid amin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng… là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sá sùng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hấp thu, tăng cường chuyển hóa, tăng cường sức đề kháng, giúp tăng cân, điều trị suy dinh dưỡng, gầy yếu, chậm lớn…
- Cường dương, bổ thận: Sá sùng có chứa nhiều arginin, leucin, isoleucin, valin… là những acid amin có tác dụng tăng cường chức năng sinh lý, tăng sản xuất testosteron, tăng lưu lượng máu đến các cơ quan sinh dục, tăng cường khả năng cương cứng, kéo dài thời gian quan hệ, tăng cường chất lượng tinh trùng, tăng khả năng thụ thai… Sá sùng còn giúp bổ thận, trừ ẩm, trừ thấp, chữa liệt dương, yếu sinh lý, vô sinh, hiếm muộn…
- Kiện tỳ vị, tiêu đờm: Sá sùng có chứa nhiều glutamin, glyxin, prolin… là những acid amin có tác dụng bảo vệ và phục hồi niêm mạc dạ dày, ruột, giúp kiện tỳ vị, tiêu đờm, chữa đau dạ dày, trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày, ruột, táo bón, tiêu chảy…
Thông tin mua hàng và lời kêu gọi mua hàng
Nếu bạn muốn mua sá sùng chất lượng cao, uy tín và giá cả hợp lý, hãy liên hệ với chúng tôi – Công Ty Thảo dược số 1. Chúng tôi là đơn vị có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp các loại thảo dược quý có nguồn gốc từ thiên nhiên, đảm bảo an toàn, hiệu quả và không gây tác dụng phụ.
Chúng tôi cung cấp sá sùng khô và sá sùng tươi, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng, hương vị và dinh dưỡng. Bạn có thể đặt hàng qua điện thoại 0982.957.282 hoặc truy cập website của chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết.
Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu sá sùng – một loại thực phẩm và thuốc bổ tuyệt vời cho sức khỏe và sinh lý. Hãy nhanh tay đặt hàng ngay hôm nay để nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ chúng tôi. Chúng tôi cam kết giao hàng nhanh chóng, an toàn và tiện lợi. Xin cảm ơn quý khách đã tin tưởng và ủng hộ chúng tôi.
